fbpx

Transfer folie na čokoládu

s vaším vlastním designem

28,15,0,50,1
25,600,60,1,5000,1000,55,2000
90,300,1,50,12,25,50,1,70,12,1,50,1,1,1,5000
0,2,1,0,1,30,15,18,1,0,0,10,0,1
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu
Transfer folie na čokoládu

TransferfolieEnvoutantWeb2
TransferfolieEnvoutantWeb2
Envoutant 1
Envoutant 3
Envoutant 2

Transferolie Envoutant

2,95 €
40cm x 25cm


Velikost transferfolie:40cm x 25cm 

Čokoládová transferfolie s již hotovým potiskem.

S našimi transferfóliemi si nyní můžete vytvořit své vlastní sladké čokoládové kreace. Fólie lze použít pro výrobu čokoládových pralinek, cukrovinek a čokolády.

Postup:

- Roztavte čokoládu ze 2/3 při 40-45 stupních.
- Přidejte zbytek čokolády a promíchejte. Tím se čokoláda ochladí na 27 stupňů.
- Před nanesením čokolády na fólii zvyšte teplotu maximálně na 32 stupňů.
- Čokoládu na fólii rozetřeme stěrkou.
- Nechte 2 až 3 minuty při pokojové teplotě.
- Poté transferfólii zchlaďte na 20 minut v lednici a poté fólii od čokolády sloupněte.

Tip:

Teplota tání polevy by měla být max. 50 stupňů. Pracovní teplota je 30 - 32 stupňů pro mléčnou a bílou polevu, 30 - 33 stupňů pro tmavou polevu.

Po roztavení polevu vždy dobře promíchejte, nešlehejte - jinak poleva zpění.

Tvorba čokoládových ozdob:
Fólii rozstříhejte na kousky nebo proužky. Na potištěnou stranu naneste tenkou vrstvu polevy nebo temperované čokolády ohřáté na 30-32°C. Potřenou fólii ohneme do požadovaného tvaru. Po vytvrzení čokolády sloupněte fólii. Aby se vzor zcela přenesl, je důležité fólii odstranit ihned po vychladnutí. Barvy nyní přilnou k polevě. Takto můžeme ozdobit své dorty, zákusky, pralinky atd. nevšedními prvky.

2.způsob: rozetřete čokoládu po celé transferolii podle postupu a po vychladnutí a ztuhnutí sloupněte folii a čokoládu nalámejte na jednotlivé nepravidelné kousky. 

Na dorty nebo krémy:
Dorty nebo zákusky polité teplou čokoládou pokládejte přímo na folii dnem vzhůru. Po vychlazení fólii sloupněte. Ozdoby jsou nyní přímo na dortu nebo zákuscích.

Na rolovaný fondán:
Vyválený fondán rozválejte jako obvykle. Na fondán položte transferfólii. Nahoru položíme list pečícího papíru a přes pečící papír přežehlíme žehličkou (stupeň 1). Odstraňte pergamenový papír a poté opatrně sloupněte fólii.

 

Detailní  FOTOPOSTUPY, jak dekorovat pomocí transfer folie s Vaší vlatní fotografií najdete zde:  CUKROVÍ 

                                                                                                                                                                       PRALINKY  

 

Ingredience:

zahušťovadlo: modifikovaný škrob; Cukr, rostlinný tuk (ztužený), zvlhčovadlo: glycerin.
Trvanlivost:

minimálně 6 měsíců od dodání zboží
Nutriční informace:

100 g obsahuje v průměru:
Výhřevnost 2330 KJ 557 kcal
Tuky 40 g z toho mastné kyseliny celkem 35 g
Sacharidy 50 g
Bílkoviny 0 g
z toho cukr 50 g
Sůl 0 g

 

Jednotek v balení:1
Související produkty