Nejprve smícháme všechny suché ingredience. Pak přidáme 1 celé vejce a 1 žloutek. Nakonec vetřeme máslo. Těsto ještě dobře propracujeme na vále, aby bylo vláčné.

Na pomoučeném vále vyválíme co nejtenčí placku. Chceme-li mít jistotu, že budeme mít placku všude stejně silnou, tak si můžeme spomoci placatými tyčkami s tou nejmenší velikostí, podle kterých rovnoměrně vysoké těsto vyválíme.

Pak těsto nařežeme na 6 cm pásy, které namotáváme na kovové trubičky. Na konci omotané trubičky vždy těsto lehce potřeme štětečkem namočeným ve vodě, aby se konce těsta spojily a lehce k sobě přitlačíme. Zbytek těsta odřízneme nožem.

Trubičky obalené těstěm odkládáme na menší tácek a a po jeho naplnění jej dáme odpočinout do lednice.

Když máme všechny trubičky obalené, tak je naskládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté horkovzdušné troubě cca 10 minut na 180°C.

Plech vyndáme z trouby a upečené těsto opatrně stáhneme z kovových trubiček a necháme vychladnout.

Čokoládu rozpustíme v horké smetaně a dobře promícháme. Po jejícm vychladnutí i strčíme do lednice a necháme ji tam do druhého dne. Studenou čokoládovou smetanu vyšleháme ho huté šlehačky. Nepotřebujeme žádný ztužovač, protože čokoláda sama šlehačku zpevní. Touto čokoládovou šlehačkou, zvaná Pařížská, plníme pomocí cukrářské špičky, trubičky.

Nejprve vyšleháme máslo s cukrem, pak přisypeme ořechy a nakonec crvkneme trochu rumu (množství podle chuti).

Cukrářskou špičkou nebo ustřiženým koncem cukrářského sáčku plníme duté trubičky.

Pak všechny naplněné trubičky necháme pořádně vychladit a ztuhnout v lednici.

Připravíme si odkládací síto nebo tyčky položené přes kraje plechu.

Ve vodní lázni si rozhřejeme čokoládovou polevu a namáčíme v ní konce trubiček. Necháme chvíli okapat na tyčkách nebo sítu a pak tyto konce můžeme ještě zabořit do barevného cukru, rozemletých oříšků, čokoládových křupinekdrobných nebo kokosu, které se nalepí na ještě teplou čokoládu. Opět odložíme na tyčky a necháme úplně zatuhnout.